Ingredientes (8 porções)
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150 g de aspargos em conserva
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1 colher (sopa) de azeite extra-virgem
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Salsinha em ramo a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte o salmão em cubos pequenos e tempere-os com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Em uma caçarola, aqueça o azeite e frite os cubos de salmão até que fiquem dourados, e reserve.
- 3
Corte os aspargos em 3 partes e reserve.
- 4
Dissolva a gelatina com a água morna.
- 5
Em um liquidificador, coloque o leite, a gelatina dissolvida, o salmão e a ricota esfarelada, e bata tudo até ficar homogêneo.
- 6
Experimente o tempero e, se necessário, acrescente mais sal e pimenta a seu gosto.
- 7
Forre uma forma de bolo inglês com plástico filme e unte com azeite.
- 8
Disponha alguns folhas de salsinha abertas no fundo da forma e despeje a metade do creme de salmão.
- 9
Coloque os aspargos por cima desse creme e cubra-os com o restante do creme de salmão.
- 10
Leve a forma para o refrigerador de um dia para o outro.
- 11
No dia seguinte, desenforme e decore com mais salsinha.
- 12
Sirva como uma entrada.
