Ingredientes (8 porções)
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1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
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200 g de presunto cortado em cubinhos pequenos
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200 g de mussarela cortada em cubinhos pequenos
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3 colheres (sopa) de catupiri (ou 200 ml de óleo, fica a critério)
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1 colher (chá) de molho de alho
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farofa pronta temperada
Modo de preparo
- 1
Coloque em uma panela a cebola para dourar na manteiga.
- 2
Espere até a cebola ficar transparente (mais não queimada) e adiciona o bacon, a calabresa e o presunto e deixe fritar.
- 3
Reserve os ingredientes já fritos em um recipiente.
- 4
Na mesma panela em que você fritou os ingredientes anteriores, coloque os ovos.
- 5
Sobre os ovos coloque uma pitada de sal (sem exageros).
- 6
Quando os ovos começarem a cozinhar misture-os com o tomate e todos os ingredientes que foram fritos e reservados na panela.
- 7
Deixe que os ovos fritem muito bem.
- 8
Depois coloque o catupiri (ou o óleo), e mexa até que ele se dissolva e incorpore-se ao restante.
- 9
Depois coloque a mussarela, deixe que só derreta.
- 10
E por último, adicione os molhos de alho e pimenta, a cebolinha e a salsinha e a farinha.
- 11
Coloque a farinha até que se incorpore uma farofa.
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Informações adicionais
Você pode usar tanto o catupiri, quanto o óleo, fica a seu critério. Eu sempre uso óleo, e, não utilize muita farinha, se não sua farofa não será mais "molhadinha".
