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Berinjela á vinagrete
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Berinjela á vinagrete@ Silvani gomes de almeida
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Berinjela á vinagrete
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Por Silvani gomes de almeida

Ingredientes (10 porções)

  • berinjela6 berinjelas médias
  • sal1 xícara de sal
  • vinagre branco1 xícaras de vinagre branco
  • orégano seco4 colheres (sopa) de orégano
  • azeite1 xícara de azeite
  • pimentão vermelho1 pimentão vermelho
  • coentro1/2 xícara de coentro
  • cebolinha1/2 xícara de cebolinha
  • molho shoyu5 colheres de shoyu

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Primeiro lave as berinjelas e descasque, corte na horizontal as tiras finas.

  2. 2

    Depois de cortadas, acrescente o sal e deixe descansar por 2 horas.

  3. 3

    Após esse tempo, lave a berinjela em um recipiente como escorredor para tirar todo o sal.

  4. 4

    Acrescente o vinagre e deixe descansar por mais 3 horas.

  5. 5

    Após as 3 horas, escorra bem para tirar todo o vinagre.

  6. 6

    Acrescente todos os outros ingredientes e leve à geladeira por 12 horas.

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