Ingredientes (30 porções)
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3 pacotes de tempero pra salada pronto
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Orégano, salsa, ervas finas, chimichurri e manjericão desidratados
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Uma pitada de páprica (doce ou apimentada)
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Um copo de óleo fervido com um copo de agua, para escaldar
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2 copos de água, para liquefazer a massa
Modo de preparo
- 1
Escalde o polvilho com a água e óleo fervido e misture bem com uma colher de pau.
- 2
Depois de frio, coloque 4 ovos, um a um, mexendo bem e 2 copos de água fria.
- 3
Coloque no liquidificador, adicione os pacotes de tempero, o orégano, a salsa, as ervas finas, o chimichurri, o manjericão e uma pitada de páprica, doce ou apimentada, depende do seu gosto, e deixe liquefazer.
- 4
Coloque massa numa frigideira, meia frigideira apenas, espalhe bem a massa, virando a frigideira, ou com uma colher (não adicione mais água, espalhe com um colher senão não fica crocante).
- 5
Vire várias vezes para não queimar e frite bem dos dois lados, até que fique bem dourada, quase queimando, senão não fica crocante.
- 6
Não coloque recheio nela enquanto na frigideira, senão ela não fica crocante.
- 7
Coloque recheio depois que tirar da frigideira.
- 8
Rende um copo grande de liquidificador, dura dias na geladeira.
- 9
Criação Cheff Carlos. Julho/2017.
Informações adicionais
Ótima para rechear com patês e servir como petiscos em festas, no café da manhã, no lanche da tarde. Boa para colocar recheio e fazer panquecas, neste caso não deixe dourar demais, para poder enrolar mais facilmente.A massa cresce muito, se formar bolhas, deixe estufar, quando parar de estufar, fure as bolhas, e aperte com a espátula de virar, para cozinhar bem por dentro.
