Name: Farofa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 cenoura ralada; 4 dentes de alho descascados; 200 g de azeitonas sem caroço (verde e preta misturadas); 1 lata de milho verde escorrida; 4 gomos de linguiça toscana sem pele e debulhadas; 1 1/2 cebola fatiada fina; salsinha e cebolinha a gosto para finalizar; 3 ovos cozidos; 1 pacote de farofa pronta de 400 g; pimenta a gosto; óleo de girassol

Ingredientes (25 porções)

1 cenoura ralada
4 dentes de alho descascados
200 g de azeitonas sem caroço (verde e preta misturadas)
1 lata de milho verde escorrida
4 gomos de linguiça toscana sem pele e debulhadas
1 1/2 cebola fatiada fina
salsinha e cebolinha a gosto para finalizar
3 ovos cozidos
1 pacote de farofa pronta de 400 g
pimenta a gosto
óleo de girassol

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Rale a cenoura, corte as cebolas finamente, pique as azeitonas e reserve cada um.
2
Escorra a lata de milho e descasque o alho, reserve também.
3
Tire as linguiças da tripa, debulhe e coloque em uma panela grande para fritar com um pouco de óleo (bem pouco, pois a linguiça vai soltar gordura).
4
Quando a linguiça estiver bem frita, adicione o alho amassado e deixe fritar um pouco.
5
Coloque a cebola e deixe ela murchar um pouco.
6
Acrescente a cenoura ralada, o milho verde escorrido e as azeitonas, nessa hora se quiser coloque um pouco de pimenta, sempre mexendo para misturar os ingredientes.
7
Coloque a farofa pronta, misture bem.
8
Apague o fogo, adicione os ovos cozidos picadinhos e misture tudo muito bem.
9
Coloque a salsinha e a cebolinha picadinhas por cima, misture novamente e está pronto.