Name: Canjica nordestina prática
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 xícaras de milho verde cozido fresco; 2 litros de leite de coco fresco; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 2 colheres (sopa) cheia de amido de milho; 1 colher (sobremesa) rasa de sal; 50 ml (chá) de canela e erva-doce juntos; 1 colher (sopa) de margarina

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Por Juliever Lemos

Ingredientes (10 porções)

5 xícaras de milho verde cozido fresco
2 litros de leite de coco fresco
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) cheia de amido de milho
1 colher (sobremesa) rasa de sal
50 ml (chá) de canela e erva-doce juntos
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata tudo no liquidificador exceto a margarina e coe em peneira fina para uma panela.
2
Adicione a margarina na panela e leve ao fogo sempre mexendo.
3
Após a fervura, a canjica irá engrossar, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, sempre mexendo.
4
Coloque em uma travessa grande e adicione canela em pó a gosto em cima.

Informações adicionais

Coloque 7 espigas de milho verde fresco para cozer na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos após ferver, irá render as 5 xícaras após desbulhado.