Ingredientes (16 porções)
Massa
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Calda
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1 colher (sopa) de essência de avelã
Recheio e cobertura
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2 caixas de chantili batido
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2 colheres (sopa) de essência de rum
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha com o chocolate bem peneirados e reserve.
- 2
Em outro recipiente misture os ovos com o açúcar e coloque na farinha e chocolate reservados e acrescente o óleo e o leite e mexa bem.
- 3
No final, coloque o fermento em pó e o bicarbonato.
- 4
Coloque em forma enfarinhada de 26 cm e leve ao forno médio por 50 minutos.
- 5
Faça o teste do palito (fiz a massa toda misturando com colher).
- 6
Dica: eu coloco papel manteiga além de untar o fundo da forma e ao redor eu unto e enfarinho.
- 7
Calda:
Coloque em uma leiteira a água e o açúcar e aguarde até ferver e derreter o açúcar. Espere esfriar, acrescente a essência e está pronta para ser usada.
- 8
Recheio e a cobertura:
Bata o chantili em alta rotação até ganhar textura, acrescente aos poucos as colheres de achocolatado e reserve.
- 9
Derreta o chocolate meio amargo e acrescente o creme de leite, misture e então acrescente a essência de rum.
- 10
Coloque a mistura de chocolate com creme de leite juntamente com o chantili e continue batendo, agora vagarosamente, na batedeira para controlar a textura e não bater demais.
- 11
Montagem:
Após o bolo esfriar retire-o da forma e corte-o em duas fatias. Forre completamente a forma com plástico por dentro e coloque a parte de cima do bolo voltada para o fundo da forma e regue bem.
- 12
Coloque o recheio e ponha a outra camada de bolo, com o fundo voltado para cima e regue bem.
- 13
Leve à geladeira por uns 20 minutos.
- 14
Coloque o recipiente onde o bolo ficará por cima da forma e vire, desenforme, tire o plástico com cuidado, coloque a cobertura e confeite como quiser.
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