40min
Por Erick Alves Vieira
Ingredientes (5 porções)
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1 copo (americano) de soja cozida
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1 berinjela cortada em cubos, grelhada no azeite
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100 ml de caldo de vegetais
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macarrão "conchinha"
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chia
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temperos: orégano, pimenta do reino, azeite extra-virgem, sal rosa, manjerona
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Primeiramente, cozinhe a soja e elimine a sua pele.
- 2
Grelhe a berinjela no azeite e sal.
- 3
Adicione o macarrão cozido e finalize com um pouco de caldo de vegetais e deixe pegar sabor.
- 4
Adicione a soja e os outros ingredientes.
- 5
Finalize com sal rosa e azeite extravirgem.
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Informações adicionais
Para a berinjela não amargar, deixe-a em uma escorredora com bastante sal por 30 minutos, para eliminar o líquido amargo, em seguida enxágue.
