Name: Bolo de limão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 4 colheres (sopa) de manteiga bem gelada; 1 xícara de leite morno; 2 xícaras de açúcar refinado; 3 xícaras de trigo sem fermento; 1 xícara de amido de milho; 1 colher de sopa de fermento em pó; suco de meio limão Taiti ou outro da sua preferência; 10 colheres de açúcar de confeiteiro; 2 colheres de caldo de limão; 2 colheres de leite condensado; raspas de limão para decorar

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga bem gelada
1 xícara de leite morno
2 xícaras de açúcar refinado
3 xícaras de trigo sem fermento
1 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
suco de meio limão Taiti ou outro da sua preferência

Cobertura

10 colheres de açúcar de confeiteiro
2 colheres de caldo de limão
2 colheres de leite condensado
raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa
2
Separar as claras das gemas, bater em neve e reservar. Misturar a manteiga gelada, o açúcar refinado e as gemas e bater com a batedeira por aproximadamente 3 minutos até formar um creme esbranquiçado e ligeiramente firme. Acrescentar o trigo, o caldo de limão, o amido de milho e o leite, misturando lentamente com a batedeira para não perder a consistência. Acrescentar o fermento em pó e bater mais um pouco. Por último adicione as claras em neve e misture com o auxílio de uma colher grande ou espátula. Assar na temperatura de 210º em forma redonda untada com manteiga e trigo, em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.
3
Calda
4
Misturar os ingredientes, com exceção das raspas de limão, bater em uma vasilha pequena manualmente ou com auxilio da batedeira, até ficar um creme homogêneo.
5
Colocar a calda por cima do bolo desenformado e ainda quente e decorar com as raspas de limão.