Name: Bolo de leite em pó com limão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 1/2 xícaras de farinha trigo; 2 1/2 xícaras de leite em pó; 3 colheres de fermento em pó; 2 xícaras de açúcar; 2 limões (suco); 4 ovos; 2 colheres de margarina; 2 xícaras de leite

Ingredientes (25 porções)

3 1/2 xícaras de farinha trigo
2 1/2 xícaras de leite em pó
3 colheres de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
2 limões (suco)
4 ovos
2 colheres de margarina
2 xícaras de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Separe as gemas das claras, e bata as claras em neve com suco de 1 limão.
2
Aos poucos, adicione 1 xícara de açúcar e bata por mais 4 minutos, reservando em seguida.
3
Bata as gemas com 1 xícara de açúcar por 3 minutos, adicione a margarina e bata por mais 3 minutos, e reserve.
4
Em um recipiente maior, misture os ingredientes secos (farinha de trigo, leite em pó) e bata com as 2 xícaras de leite, acrescentando a mistura feita anteriormente com a gema dos ovos, e continue batendo por aproximadamente 6 minutos.
5
Em seguida, adicione o fermento em pó junto ao suco do ultimo limão, bata novamente.
6
Observação: adicione mais leite, caso a massa fique pesada (lembrando que o ponto é entre a massa pesada e líquida).
7
Adicione a mistura anterior de claras em neve à massa, e vá mexendo com uma colher, delicadamente, até misturar tudo.
8
Unte a forma com leite em pó, e leve ao fogo para assar durante 40 minutos.
9
Caso queira, adicione extrato de baunilha junto à massa fica, pois irá realçar o sabor.