Name: Bolo de limão com mirtilo ou blueberry
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 1/2 colher (chá) de sal; Raspas de um limão; 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente; 1 xícara de açúcar; 2 ovos em temperatura ambiente; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 1 xícara de iogurte natural em temperatura ambiente; 150 g de blueberry (ou mirtilos) congelados; Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Ingredientes (15 porções)

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1/2 colher (chá) de sal
Raspas de um limão
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara de iogurte natural em temperatura ambiente
150 g de blueberry (ou mirtilos) congelados
Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
2
Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo com um furo central, e reserve.
3
Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento, o sal e as raspas do limão, misture bem e reserve.
4
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo.
5
Adicione a baunilha e os ovos e bata novamente até ficar uniforme.
6
Acrescente todo o iogurte, bata, e por fim, adicione a mistura de farinha, batendo o mínimo possível, somente até incorporar.
7
Fora da batedeira, coloque as blueberries congeladas e mexa delicadamente com uma colher ou espátula para distribuir pela massa.
8
Coloque a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos.