Ingredientes (14 porções)
- 1 xícara e 1/2 de (chá) de biscoito inglês
- 1 xícara (chá) de licor de frutas
- 1 l de sorvete de chocolate
- 250 g de chocolate para cobertura picado
- Raspas de chocolate, nozes, fios de ovos e cereja para decorar
Modo de preparo
- 1
Esfarele os biscoitos com as mãos, umedeça no licor e reserve.
- 2
Deixe as uvas passas de molho no restante do licor para amaciar.
- 3
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para derreter até obter ponto de caramelo (não adicione água).
- 4
Retire do fogo, junte as nozes e misture.
- 5
Espalhe sobre um mármore untado com manteiga e deixe esfriar.
- 6
Retire com o auxlíio de uma espatula e quebre em pedacinhos.
- 7
Misture o crocante com os biscoitos.
- 8
Para montar o gelado, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com papel alumínio e faça camadas alternadas de sorvete de creme, uvas passas, crocante, sorvete de chocolate, finalizando com biscoitos.
- 9
Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 24 horas.
- 10
No dia seguinte, derreta o chocolate para cobertura em banho-maria e misture com o creme de leite.
- 11
Desenforme o gelado e cubra com chocolate derretido.
- 12
Decore com os fios de ovos, as raspas de chocolate, as nozes e as cerejas.
