Name: Mexilhões ao vinagrete com espaguete
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 250 g de mexilhões (1 cartela do congelado); Sumo de 1 limão; 1 tomate picado sem sementes; 1/2 cebola picada; 1 dente de alho amassado; 1/2 xícara de cebolinha e salsa picadas; 100 g de espaguete (usei o espaguete com espinafre); 1/2 xícara de abobrinha picada miúda; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; Sal a gosto; Pimenta a gosto; Páprica (doce ou picante) a gosto

@ Roberto

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Por Roberto

Ingredientes (3 porções)

250 g de mexilhões (1 cartela do congelado)
Sumo de 1 limão
1 tomate picado sem sementes
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de cebolinha e salsa picadas
100 g de espaguete (usei o espaguete com espinafre)
1/2 xícara de abobrinha picada miúda
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Páprica (doce ou picante) a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque os mexilhões na água fervente e deixe por 5 minutos.
2
Escorra e reserve a água de cozimento.
3
Coloque os mexilhões na água com gelo, escorra bem e coloque no recipiente final.
4
Em seguida, adicione o sumo de limão, sal, pimenta, páprica, cebolinha, alho amassado e salsa.
5
Coloque a água de cozimento quente na vasilha com a cebola e a abobrinha por 1 minuto.
6
Após isso, escorra a cebola e a abobrinha e use a água restante para cozinhar o espaguete.
7
Passe água fria na cebola e abobrinha e coloque no recipiente com os mexilhões.
8
Após cozinhar o espaguete, escorra e coloque na água com gelo por 1 minuto.
9
Para finalizar, junte ao restante dos ingredientes e misture.