Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário

Pudim de leite condensado light para microondas

6 2.5
Avalie essa receita
  • Imagem enviada por Ubiratã Muniz da Silva
Preparo
Rendimento 0 porções
Comentários 7

Ingredientes

    Pudim:

    • 1 lata de leite condensado light (usei o leite moça desnatado)
    • 2 latas de leite desnatado (use a lata do leite condensado como medida)
    • 4 ovos
    • 1 colher de sobremesa (bem cheia) de maizena

    Calda caramelizada:

    • 1/4 xícara de frutose (*obs 1 e 2)
    • 1/3 xícara de água

    Modo de Preparo

      Calda:

      1. Misturando a água e a frutose em uma forma refratária com furo no meio.
      2. Atenção: Use forma de vidro, não use aquelas de plástico, pois ela não agüenta o calor na preparação da calda e derrete, aquelas só servem para pudim sem calda.
      3. A forma deverá ter aproximadamente 24 cm de diâmetro (cabe em microondas compactos).

      Pudim:

      1. Bata todos os demais ingredientes no liquidificador.
      2. Leve ao forno na potência máxima por aproximadamente 6 minutos, tempo suficiente para que a frutose se transforme na calda caramelizada (*obs 3).
      3. Retire a forma do microondas (cuidado, estará bem quente, use luvas térmicas para segurá-la), e gire-a entre as mãos, para que a calda cubra as paredes da forma.
      4. Deixe esfriar um pouco.
      5. Sugiro o uso de algum pano ou suporte para panelas para não colocar o refratário em contato direto com a pia fria.
      6. Coloque na forma a mistura do liquidificador.
      7. Cubra parcialmente com filme plástico, ou melhor, use uma "tampa para pratos" própria para microondas (aquelas ventiladas, que permitem a saída do ar quente).
      8. Leve ao forno microondas na potência máxima por um tempo entre 9:30 e 10:30 minutos (usei 10:30).
      9. O pudim vai "inchar" durante o cozimento, é normal, não se assuste, ao final ele volta pro tamanho correto.
      10. A tampa é justamente para evitar que ele derrame todo no forno.
      11. Retire do microondas (novamente: cuidado, pois estará bem quente, use luvas térmicas).
      12. Deixe esfriar por uns 15 a 30 minutos.
      13. Leve à geladeira.
      14. Quando estiver frio, poderá desenformar.
      15. Obs importantes: *1- A proporção de frutose para a calda pode variar.
      16. A marca que utilizei utiliza a proporção de metade do açúcar padrão (isto é: 1/2 de xícara de açúcar vira 1/4 de frutose).
      17. *2- Não utilize em hipótese alguma outros adoçantes culinários, como os baseados em aspartame ou stévia (tal e qual, stevita, etc).
      18. Eles não servem para fazer calda, virarão uma massa dura e seca (que obviamente não serve para calda) e difícil de limpar da fôrma.
      19. A frutose é a única alternativa para fazer a calda.
      20. Outra alternativa é fazer o pudim sem a calda e economizar ainda mais calorias (também fica muito gostoso).
      21. *3- O tempo de preparo é válido para um microondas com potência de 800 w, e pode variar para microondas menos potentes ou mais potentes.
      22. No caso da calda, 6 minutos deixa a calda levemente amarga, "mais escurinha", como eu gosto.
      23. Pode-se alterar um pouco esse tempo a seu gosto, se preferir uma calda mais clarinha.
      24. *4- Esta receita foi adaptada a partir da receita de "pudim de leite condensado de microondas" por Deborah M Salaroli, também publicada neste site, para mostrar que também é possível fazer um pudim de microondas bem gostoso economizando calorias.
      25. Não podia deixar de dar o crédito à Deborah por uma receita tão simples e fácil de fazer, e acima de tudo, deliciosa, a qual tomei a liberdade de apenas adaptar.

      PELA WEB

      Comentários

      • A foto dá vontade de desistir!!!

      • essa foto me assustou, mais deu uma fome agora kkkk

      • Ótimo

      • Fiz e o pessoal aqui em casa amou parabens ...

      • O que aconteceu ao pudim?!

      • na receita de pudim de leite condensado, especialmente com 4 ovos é um pecado.

      • gostaria de saber se precisa usar uma forma especial para faze-lo. ou pode ser em forma de aluminio? Obrigada

        • no microondas nao pode aluminio, use a de vidro q vende nos supermercados

      Ver mais