Ingredientes (36 porções)
Parte negra (brigadeiro chocolate)
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1 lata de leite condensado
- 1 barra de chocolate meio ou amargo 150 g
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1 barra de chocolate ao leite 150 g
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de essência de baunilha
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150 g de biscoito maisena
Parte branca (doce de leite em pó)
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1 lata de leite condensado
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1 barra de chocolate branco 150 g
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8 colheres de leite em pó
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 100 g de biscoito de chocolate crocante
- Manteiga e leite em pó para polvilhar na forma escolhida
Modo de preparo
- 1
Unte uma forma marinex ou similar com manteiga e polvilhe leite em pó.
- 2
Utilize uma leiteira antiaderente e uma espatula de silicone pare facilitar o preparo.
- 3
Preparo da palha negra:
Misture todos os ingredientes (exceto o biscoito) na leiteira antes de ligar o fogo.
- 4
Em seguida, ligue o fogo e mantenha-o baixo durante todo preparo até chegar na liga de brigadeiro (em que o chocolate solta da leiteira ao se misturar com a espátula).
- 5
Após isso, coloque o biscoito quebrado grosseiramente (3 pedaços) na leiteira e misture (nesse momento você pode aumentar por alguns segundos o fogo para que todo o chocolate da leiteira derreta).
- 6
Despeje imediatamente na forma de 20 cm x 20 cm untada e polvilhada com leite em pó.
- 7
Repita o mesmo processo com a palha de leite ninho e despeje por cima da palha negra.
- 8
Lembre também de usar fogo baixo nesse processo e quebrar o biscoito de chocolate crocante somente em 2 pedaços, pois este é menor.
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