Name: Risoto de gorgonzola
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 100 g de arroz arbóreo; 100 ml de vinho branco; 20 ml de azeite; 20 g de cebola picada; 1 folha de louro; 300 ml de caldo de carne; 50 g de gorgonzola; 45 g de manteiga sem sal; sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto

@ Marice Guterrez Roso

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Por Marice Guterrez Roso

Ingredientes (2 porções)

100 g de arroz arbóreo
100 ml de vinho branco
20 ml de azeite
20 g de cebola picada
1 folha de louro
300 ml de caldo de carne
50 g de gorgonzola
45 g de manteiga sem sal
sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Coloque na panela o azeite, a cebola e a folha de louro, refogue.
2
Em seguida acrescente o arroz e mexa bem, acrescente o vinho branco. Mexa até secar o vinho.
3
Coloque o caldo de carne e deixe cozinhando (sempre mexendo pra ficar mais cremoso).
4
Quando secar o líquido, coloque o gorgonzola bem picado e mexa bastante até dissolver o queijo.
5
Finalize com a manteiga e acerte o sal e a pimenta-do-reino.