Ingredientes (4 porções)
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800 g de filés de linguado
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4 colheres (sopa) de tempero verde picado (cebolinha e salsinha)
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1 colhes (sopa) de manteiga
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque os filés de linguado em um recipiente com tampa e cubra-os com o leite.
- 2
Tampe e leve ao refrigerador de um dia para o outro.
- 3
Escorra os filés e lave-os em água corrente.
- 4
Seque-os com papel toalha.
- 5
Tempere os filés com a maionese, o sal, a pimenta e o vinho branco (cuide de não por muito sal pois a maionese já é salgada).
- 6
Unte um refratário com a manteiga e coloque a metade dos filés de linguado.
- 7
Cubra com metade do queijo parmesão ralado, todo o palmito picado, metade do tempero verde e metade do requeijão.
- 8
Adicione o restante dos filés de linguado, cubra-os com o restante do queijo parmesão ralado, todo o tomate picado e o restante do requeijão e polvilhe com a farinha de rosca (se o requeijão for muito consistente, dissolva-o com um pouco de leite).
- 9
Leve o refratário ao forno médio, preaquecido, por uns 25 minutos ou até dourar levemente.
- 10
Sirva em seguida acompanhado de arroz e uma boa salada verde.
