Name: Lombo de porco na pressão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de lombo do porco; 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 2 colheres (sopa) de molho de gergelim (opcional); 3 colheres (sopa) de salsinha picada; 1 caixa de creme de leite; sal, pimenta, alecrim, manjerona e coentro a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 kg de lombo do porco
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de molho de gergelim (opcional)
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 caixa de creme de leite
sal, pimenta, alecrim, manjerona e coentro a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, noz-moscada, alecrim, manjerona, coentro, molho inglês, molho de gergelim e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco.
2
Misture tudo muito bem e deixe tomar gosto de um dia para o outro (se possível), caso contrário, deixe marinar por no mínimo 3 horas.
3
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio, coloque o lombo de porco e frite até dourar de todos os lados.
4
Coloque o leite, a outra 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco e a salsinha picada e deixe levantar fervura.
5
Em seguida, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados após o início da pressão.
6
Coloque a panela sob a água fria até sair toda a pressão.
7
Abra a panela e retire a carne com cuidado para não arrebentar e transfira para uma travessa.
8
No molho que sobrou na panela acrescente o creme de leite sem soro.
9
Misture bem e espere levantar fervura.
10
Regue o lombo de porco com esse molho.