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Quindão de liquidificador Ana Maria Braga

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 3/4 xícara de leite de coco (200 ml)
  • 6 gemas peneiradas
  • 3 claras
  • 1 xícara de açúcar (300 g)
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal (15 g)
  • 1/2 xícara de coco ralado (50 g)

Modo de Preparo

  1. No liquidificador coloque o leite de coco, as gemas, as claras, o açúcar, a manteiga e o coco ralado, batendo bem até formar um creme.
  2. Unte uma forma de pudim com manteiga, polvilhe açúcar e despeje a mistura.
  3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria com forno preaquecido a 180º C por 40 minutos.
  4. Depois abra, retire o papel-alumínio e continue assando por mais 30 minutos.
  5. Retire do forno e leve para gelar por mais ou menos 2 horas.
  6. Para servir, como acabamento final, apos desenformado, pode-se polvilhar coco ralado por cima.

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