Name: Esquenta de feijão branco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 300 g de carne moída; 6 folhas de repolho; 1/2 cebola picada; 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou pronto; temperos (tomilho, louro, coentro, pimenta dedo-de-moça); sal e pimenta a gosto; 2 xícaras de feijão branco cozido; 8 fatias de bacon picadas; 2 colheres de azeite

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Por Juliana E. Gusso

Ingredientes (2 porções)

300 g de carne moída
6 folhas de repolho
1/2 cebola picada
1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou pronto
temperos (tomilho, louro, coentro, pimenta dedo-de-moça)
sal e pimenta a gosto
2 xícaras de feijão branco cozido
8 fatias de bacon picadas
2 colheres de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela frite o bacon picado, adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos.
2
Adicione a carne moída e vá desmanchando e mexendo com uma colher até a carne cozinhar por inteiro. Adicione um pouco de sal, pimenta-do-reino e tomilho e mexa mais um pouco.
3
Acrescente o molho de tomate e refogue por mais 15 minutos.
4
Desligue o fogo e acerte o sal e reserve.
5
Em outra panela ferva água e coloque as folhas de repolho por 2 minutos ou até amolecerem.
6
Retire as folhas.
7
Misture as folhas no refogado de carne, se necessário acrescente mais água.
8
Adicione o azeite.
9
Misture na mesma panela o feijão branco cozido e cozinhe por mais 5 minutos.
10
Salpique coentro picado ao servir.