1h
Por Roberto Rebuelta
Ingredientes (6 porções)
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200 g alcaparra
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1 xícara farinha mandioca crua
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1 cenoura cortada em rodelas grossas
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tiras de pimentão verde, vermelho e amarelo a gosto
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suco 1 limão
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1 tempero em pó amarelo
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2 colheres cheias manteiga
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe com limão, sal, pimenta e o tempero em pó e deixe marinar.
- 2
Corte a couve bem fininha e frite ela com cebola e alho.
- 3
Em uma frigideira, derreta as duas colheres de manteiga e junte as alcaparras.
- 4
Em seguida, misture as alcaparras com a couve e a farinha, fazendo assim uma farofa.
- 5
Após fria, recheie o peixe com esta farofa e os pimentões.
- 6
Em seguida, costure ele.
- 7
Em uma assadeira, faça uma cama de rodelas de batata, cebola e cenoura.
- 8
Regue com azeite e coloque o peixe. regue novamente com azeite.
- 9
Coloque para assar em forno 180° C durante aproximadamente 35 a 45 minutos.
- 10
Sirva com arroz branco.
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Informações adicionais
Cuidado com o sal, pois a alcaparra é bem salgada. Não precisa cobrir o peixe com alumínio.
