20min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (4 porções)
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3 molhos de radicci
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100 g de queijo colonial em cubinhos
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Cozimento
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozimento:
Em uma panela funda com água, acrescente 2 colheres (sopa) de sal e 1 colher (sopa) de açúcar e deixe ferver.
- 2
Acrescente os radiccis cortados em pedaços pequenos.
- 3
Cozinhe por uns 5 minutos.
- 4
Escorra a água e reserve.
- 5
Fortaia:
Bata os ovos e acrescente o sal, a pimenta e o queijo colonial e misture tudo muito bem.
- 6
Acrescente o radicci cozido e misture tudo.
- 7
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e frite a linguiça cortada em cubinhos por alguns minutos.
- 8
Acrescente os ovos batidos misturados com o radicci.
- 9
Misture bem e deixe os ovos cozinharem.
- 10
Não deixe a mistura ficar seca.
- 11
retire do fogo e sirva em seguida com fatias de pão colonial tostadas.
