Ingredientes (6 porções)
Massa
-
-
-
1 xícara de refrigerante sabor laranja
-
-
-
-
-
1 forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel-manteiga untado e polvilhado
Creme de chocolate branco
-
-
-
1 e 1/2 copo americano (300 ml) de leite
-
-
1 lata de pêssego em calda, escorrido e picado (reserve a calda e alguns pêssegos para decorar)
Cobertura
-
200 ml de creme de leite (fresco ou próprio para chantilly)
Para decorar
-
Raspas de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de preparo
- 1
Massa:
Preaqueça o forno (180° C).
- 2
Separe os ovos (reserve as gemas) e bata as claras em neve.
- 3
Adicione as gemas, o açúcar e o refrigerante, sem parar de bater.
- 4
Em seguida, crescente a farinha, misturando delicadamente com uma espátula.
- 5
Junte o fermento e mexa mais um pouco, tomando cuidado para não perder o volume da massa.
- 6
Passe a massa para a forma e leve para assar de 25 a 30 minutos.
- 7
Creme de chocolate branco:
Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite, e leve ao fogo, mexendo até o creme engrossar.
- 8
Retire do fogo, adicione o chocolate ralado e mexa até deixar o creme homogêneo.
- 9
Espere esfriar.
- 10
Cobertura:
Bata o creme de leite até obter ponto de chantilly.
- 11
Finalização:
Corte o bolo em três partes, no sentido horizontal, e coloque uma delas dentro da fôrma em que o bolo foi assado.
- 12
Regue com a calda do pêssego reservado e adicione uma camada de creme.
- 13
Em seguida, distribua o pêssego picado sobre o creme.
- 14
Acrescente a segunda parte do bolo e repita as camadas.
- 15
Arrume a terceira parte do bolo por cima e regue-a com a calda restante.
- 16
Desenforme o bolo e espalhe chantili pela superfície.
- 17
Decore com as fatias de pêssego reservadas e, se quiser, raspas de chocolate.
Veja também…
