Name: Cuscuz da Thaís
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/4 xícara de óleo; 8 tomates grandes, maduros e firmes, sem pele e sem semente picados; 1 vidro de palmito de pupunha em rodelas (separar alguns); 4 ovos cozidos e cortados em cubinhos (separar um deles inteiro cozido); 1 latas de filé de sardinha sem óleo; 2 lata de filé de sardinha com óleo esmagadas; 2 cubos de caldo de costela; 4 xícaras de farinha de milho refinada; 2 colheres de sopa de farinha de mandioca; 4 xícara de água fervente; 3 colheres de sopa de salsinha picada; sal e pimenta a gosto

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Por Thaís

Ingredientes (12 porções)

1/4 xícara de óleo
8 tomates grandes, maduros e firmes, sem pele e sem semente picados
1 vidro de palmito de pupunha em rodelas (separar alguns)
4 ovos cozidos e cortados em cubinhos (separar um deles inteiro cozido)
1 latas de filé de sardinha sem óleo
2 lata de filé de sardinha com óleo esmagadas
2 cubos de caldo de costela
4 xícaras de farinha de milho refinada
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
4 xícara de água fervente
3 colheres de sopa de salsinha picada
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em fogo médio aqueça o óleo, junte os tomates, o palmito, os ovos, a sardinha com óleo, a salsinha e o caldo de costela.
2
Deixe dourar um pouco até os tomates desfazerem.
3
Depois de dourado jogue a água e deixe ferver.
4
Aos poucos ir colocando as farinhas mexendo bem para não empelotar até desgrudar do fundo da panela.
5
A massa está pronta e cozida quando fica com a consistência de massinha de modelar e reserve.
6
Unte uma forma com azeite de oliva e decore com os palmitos, sardinhas, um pouco de salsinha e os ovos em rodelas e despejar a massa sob eles ainda quente.
7
Aperte bem a massa contra a forma para que não fique bolhas e não corra o risco de quebrar quando desenformar.
8
Espere 15 minutos, desenforme e leve para gelar.