Ingredientes (4 porções)
Carne
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1 peça de costela de boi com osso (~1kg)
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Molho
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2 colheres (sopa) de molho inglês ou shoyo
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Modo de preparo
- 1
Marinar:
Furar a peça de carne toda com um garfo. Em uma vasilha espremer sobre a carne o limão colocar o alho picado e sal a gosto esfregando toda a peça bem colocando os pedacinhos de alhos nos furos da peça, cobrir e deixar marinar de 1 a 8 horas.
- 2
Preparar:
Em uma panela de pressão colocar a carne com a parte do osso virado para baixo ou para a lateral da panela, depende do tamanho da peça.
- 3
Sobre a carne colocar as duas cebolas cortadas em rodelas, um copo de água e um filete de óleo.
- 4
Tampe e deixe em fogo por baixo por cerca de 1 hora.
- 5
Abra a cada 20 minutos e acrescente um copo de água (200 ml) até a carne ficar bem macia.
- 6
Molho:
Em uma frigideira coloque a manteiga e frite a cebola picadinha.
- 7
Adicione e caldo de carne e um copo de água (200 ml), deixe ferver bem.
- 8
Adicione o molho inglês e o amido de milho dissolvido em 100 ml de água.
- 9
Deixe em fogo baixo mexendo ate engrossar.
- 10
Servir:
Retire a carne da panela de pressão com cuidado e coloque na vasilha em que pretende servir.
- 11
Pegue apenas as cebolas q ainda ficaram soltas na panela de pressão e coloque sobre a carne.
- 12
Não pegue do caldo que sobrou pois fica amargo.
- 13
Sobre a carne despeje o molho de forma uniforme e serva.
- 14
Acompanha com arroz branco, batatas souté e uma boa cachaça de entrada e vinho.
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