Ingredientes (12 porções)
Bolo
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4 bananas nanicas maduras e firmes
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2 colheres (sopa) de limão espremido
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Calda
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1 pitada de canela (conforme o gosto)
Modo de preparo
- 1
Assar as bananas com casca em forno 180º por 25 min, até as cascas ficarem completamente pretas e escorrer o líquido da banana. Vire de vez em quando as bananas para não queimar nenhum dos lados.
- 2
Depois de assadas, retire as cascas e amasse com o açúcar ainda quente.
- 3
Aos poucos ir misturando e mexendo com uma colher os ingredientes nesta ordem, um a um: limão, óleo, bicarbonato de sódio (atenção, a massa começa a borbulhar mesmo, é normal!) e os ovos. Depois da massa estar homogênea, ir colocando a farinha aos poucos e misture com a mão levemente, mexendo de baixo para cima delicadamente e por último acrescente o fermento.
- 4
Assar em assadeira previamente untada e enfarinhada por 45 à 55 min, até dourar completamente. Não desligue ainda o forno.
- 5
Para a calda
- 6
Misture os ingredientes da calda. Faça pequenos furinhos no bolo para que a calda possa penetrar e jogue a calda com o bolo ainda quente e volte o bolo para o forno por mais 3 min com ele ligado, depois desligue o forno e deixe o bolo lá por mais 15 minutos até a calda ser absorvida pelo bolo.
- 7
Pode ser servido quente ou frio, acompanhado de sorvete.
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