Ingredientes (28 porções)
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1 3/4 xícara de noz pecan picada
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Confeitos para enfeitar (opcional)
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela, leve ao fogo médio 1/2 xícara do açúcar até caramelizar.
- 2
Fora do fogo, junte a água mexendo sempre até dissolver o caramelo, e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata a manteiga por um minuto.
- 4
Acrescente o açúcar restante e bata por cinco minutos.
- 5
Adicione a farinha, o fermento, o sal e 1 xícara de noz pecan.
- 6
Encaixe forminhas de papel (quantas você quiser) de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades próprias para muffins.
- 7
Preencha-as com a massa ate 3/4 da altura e leve ao forno moderado (150º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem ligeiramente.
- 8
Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade.
- 9
Cobertura:
Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar mascavo e a manteiga, mexendo até obter uma pasta.
- 10
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o creme de leite e a baunilha.
- 11
Adicione o açúcar mascavo e transfira para uma batedeira, batendo por 5 minutos ou até obter um creme leve.
- 12
Decoração:
Cubra os bolinhos e sirva-os.
Informações adicionais
Dica: decore com o resto da noz pecan e confeitos de açúcar.
