Ingredientes (3 porções)
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3 batatas grandes (aproximadamente 6 a 8 cm)
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bacon frito sequinho, 30 g ou a gosto
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3 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão (1 colher por batata)
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sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- 1
Batatas:
Lave e cozinhe as batata na pressão (com casca) até que fiquem levemente macias.
- 2
O tempo de cozimento depende do tamanho e quantidade das batatas, além da potência do fogão, sugiro cozinhar por 5 minutos e então conferir.
- 3
Caso não estejam cozidas, cozinhe por mais 5 minutos e assim por diante.
- 4
Escorra as batatas e, com papel alumínio, enrole-as na lateral a fim de formar um suporte para o próximo passo.
- 5
Retire parcialmente o interior das batatas com o auxilio de uma colher, reservando em uma vasilha este "purê" que está sendo removido.
- 6
Feito isso, as batatas ficarão com aspecto de uma cumbuca.
- 7
Coloque-as em uma assadeira e reserve.
- 8
Recheio:
Com um garfo ou mixer, esmague o interior que foi removido das batatas, misturando o creme de leite, o bacon, o queijo parmesão e a mussarela ralada (não use toda), até formar um creme/purê.
- 9
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 10
Recheie as batatas com este creme, quase até a borda.
- 11
Complete colocando uma colher (sopa) de cream cheese ou requeijão em cima de cada batata.
- 12
Acrescente um pouco de mussarela ralada (para gratinar).
- 13
Leve ao forno (200° C) por aproximadamente 10 minutos, ou até gratinarem.
- 14
Sirva e bom apetite!
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Informações adicionais
Essa receita é um ótimo acompanhamento para carnes e grelhados ou servida com uma salada.
