40min
Por Lucio Cezar.
Ingredientes (4 porções)
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300 g de lombo (dessalgado) aproximadamente
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1 tomate sem sementes picadinhos
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salsa e cebolinha picadinhas e a gosto
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1 colher (sopa) de óleo para refogar o lombo
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Depois das batatas cozidas, tempere-as com sal e misture o ovo.
- 2
Numa panela de pressão, coloque o óleo, alho, cebola, tomate e colorau.
- 3
Deixe cozinhar por uns 30 minutos.
- 4
Deixe a pressão acabar, abra e observe se o lombo está bem molinho.
- 5
Caso esteja, espere esfriar, desfie e deixe misturado nos molho do cozimento.
- 6
Coloque os temperinhos verdes e acerte o sal caso necessário for.
- 7
Num pirex, coloque metade do purê, espalhe por cima o lombo desfiado e o molho.
- 8
Espalhe por cima o restante do purê.
- 9
Leve ao forno por uns 15 minutos e sirva quente.
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