Ingredientes (8 porções)
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8 filés de tilápia
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3 tomates sem semente e sem pele
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1 potinho de alcaparras
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Modo de preparo
- 1
Coloque os filés de tilápia em molho no suco dos limões e deixe por 30 minutos.
- 2
Em seguida, tire os filés e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho frito a gosto.
- 3
Reserve os filés enquanto prepara o purê.
- 4
Cozinhe a mandioquinha e as batatas juntas.
- 5
Amasse em uma forma ou bacia com a manteiga, alguns pedacinhos de batata ou mandioquinha no purê fica até bom.
- 6
Adicione o creme de leite.
- 7
Mexa bem e coloque um pouco dos queijos, misturando-os no purê, acrescente sal a gosto e reserve o purê.
- 8
Em uma frigideira grande, adicione azeite e frite levemente os filés de tilápia.
- 9
Pique a cebola em pedaços não muito pequenos, frite um pouco com alho no mesmo azeite em que grelhou a tilápia.
- 10
Acrescente os tomates picados e em seguida o molho de tomate e sal a gosto.
- 11
Reserve o molho. se preciso, adicione um pouco de água quente para que não fique muito grosso.
- 12
Unte a telha com azeite.
- 13
Espalhe o purê no fundo da telha.
- 14
Coloque um pouco do molho de tomate.
- 15
Faça uma camada com os filés de tilápia.
- 16
Coloque uma camada de mussarela.
- 17
Repita o molho de tomate , faça uma camada de tilápia e espalha alcaparras a gosto.
- 18
Regue com um pouco de azeite e, então, cubra com mussarela e o provolone.
- 19
Coloque um pouco mais de azeite e polvilhe parmesão ralado e orégano (uma dica é colocar rodelas de tomate embaixo da última camada de mussarela, alguns não gostam por ficar parecido com pizza, mas fica bom).
- 20
Leve ao forno preaquecido, entre 180 e 200° C, por 20 minutos (ou até perceber que está borbulhando bem) e mantenha mais um tempo gratinando.
- 21
Enfeite também com cheiro-verde antes de servir.
Informações adicionais
Acompanha bem arroz, salada verde e tomate.
