Name: Xinxim de frango fácil delícia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de frango (pode ser sassami); 1 cebola; suco de 1 limão; 3 dentes de alho; sal a gosto; 100 g de camarão seco; 100 g de coco ralado, de preferência fresco; coentro; 1 tomate; cebolinha; 1/2 xícara de azeite de dendê; 3 pimentas-de-cheiro sem ardor (opcional); 1 xícara de água

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Por Taise Santana

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de frango (pode ser sassami)
1 cebola
suco de 1 limão
3 dentes de alho
sal a gosto
100 g de camarão seco
100 g de coco ralado, de preferência fresco
coentro
1 tomate
cebolinha
1/2 xícara de azeite de dendê
3 pimentas-de-cheiro sem ardor (opcional)
1 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o frango em tiras grandes, se for sassami pode cortar em 3 partes.
2
Tempere o frango com sal, limão e o alho socado.
3
Descasque o camarão e separe o corpo sem cascas, e as cascas (serão aproveitadas ) com as cabeças, se quiser descarte os olhinhos pretos.
4
Bata no liquidificador a cebola, o coentro, as cascas e cabeças do camarão, 1 xícara de água e o coco ralado.
5
Aqueça o azeite, e sele o frango.
6
Junte o tempero batido no liquidificador.
7
Cozinhe por 10 minutos.
8
Adicione o camarão descascado, o tomate cortado em cubinhos, a cebolinha picada e pimenta-de-cheiro sem ardor em rodelinhas (opcional) e cozinhe por mais 5 minutos.
9
Adicione mais coentro e cebolinha picados pra decorar.
10
Sirva com arroz branco.