Ingredientes (8 porções)
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200 ml de leite (vá adicionando mais se necessário)
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óleo em quantidade para fritar
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sal, orégano e pimenta a gosto
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azeitonas se desejar
Modo de preparo
- 1
Primeiramente retire o sal da carne de sol, ferva parte da água, coloque a carne e deixe descansar.
- 2
Em seguida troque a água por mais água quente e vá repetindo o processo até eliminar o sal da carne.
- 3
Em uma panela em fogo médio, coloque 200 ml de leite e acrescente a manteiga, mexendo até derreter.
- 4
Acrescente o aipim já cozido e amassado.
- 5
Caso necessário acrescente mais leite até dar o ponto de mingau.
- 6
Coloque sal a gosto (antes verifique o sal da carne).
- 7
Desligue o fogo e reserve.
- 8
Em uma frigideira, acrescente o óleo e quando esse estiver quente coloque as carnes, tampe e vá mexendo de vez em quando até fritar.
- 9
Em seguida acrescente as cebolas e pimenta a gosto, reserve.
- 10
Em um refratário coloque parte do aipim, em seguida coloque as carnes e cubra com o resto do aipim até cobrir tudo.
- 11
Coloque queijo mussarela ralado por cima e decore com azeitonas, orégano, o que preferir.
- 12
Leve ao forno até dourar levemente por cima (cerca de 5 minutos), bom apetite!
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