Name: Risole sem leite ou enroladinho de salsicha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de água; 100 g de manteiga ou margarina; 1 e 1/2 tablete de caldo de galinha; 450 g de farinha de trigo; 1 kg de carne moída; 1 lata de milho verde; cheiro-verde a gosto; sal a gosto; 2 dente de alho espremido; 1/2 cebola picada; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 kg de salsicha se for fazer enroladinho; farinha de rosca; 1 colher (sopa) de amido de milho; 200 ml de água; 1 litro de óleo para fritar

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 litro de água
100 g de manteiga ou margarina
1 e 1/2 tablete de caldo de galinha
450 g de farinha de trigo

Recheio de carne

1 kg de carne moída
1 lata de milho verde
cheiro-verde a gosto
sal a gosto
2 dente de alho espremido
1/2 cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 kg de salsicha se for fazer enroladinho

Empanar

farinha de rosca
1 colher (sopa) de amido de milho
200 ml de água
1 litro de óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Comece pelo recheio: coloque o óleo, a cebola e o alho para fritar até dourar.
2
Coloque a carne e frite bem, adicione milho, cheiro-verde e sal.
3
Frite até secar toda água da carne, reserve.
4
Se for querer fazer enroladinho as salsichas não pode estar úmidas.
5
Para massa: coloque a água, a manteiga ou margarina, o caldo de carne numa panela até ferver.
6
Coloque o trigo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
7
Coloque a massa numa mesa e amasse com o rolo de massa.
8
Forme os risoles ou enroladinhos.
9
Para empanar: Coloque a água com o amido de milho num prato e mexa bem, passe os risoles nessa mistura e na farinha de rosca.
10
Frite em óleo bem quente.

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