30min
Ingredientes (2 porções)
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250 g de picanha em fatias/tiras finas
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1 lata de tomate sem pele em cubos (400 g)
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1 dente de alho picado/amassado
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1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco ou 1 colher (chá) se for desidratado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Caldo:
Em uma panela, despeje a lata de tomates e complete com água até ter 1 litro.
- 2
Deixe em fogo baixo e tempere o caldo a gosto.
- 3
Risoto:
Tempere a picanha com cominho, alho, sal e pimenta.
- 4
Doure a picanha no azeite e reserve.
- 5
Na mesma panela com os resíduos da picanha, refogue rapidamente a cebolinha com o tomilho.
- 6
Acrescente o arroz e refogue brevemente até que os grãos comecem a ficar levemente translúcidos.
- 7
Adicione o vinho tinto e mexa até dar uma secada e o álcool evaporar.
- 8
Adicione 1 ou 2 conchas de caldo e mexa até dar uma secada.
- 9
Repita o passo anterior até que o arroz esteja al dente (ou o ponto de sua preferência).
- 10
Adicione a picanha.
- 11
Desligue o fogo e incorpore o gorgonzola e a manteiga.
