Name: Assado de panela especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto; 1 cebola grande picada; 1 tomate grande picada; 2 dentes de alho amassado; 1 cubo de caldo de carne; sal e pimenta agosto; 1 colher (chá) de colorau; 1/2 xícara de óleo; 3 batatas inglesas em rodelas

Ingredientes (10 porções)

1 kg de lagarto
1 cebola grande picada
1 tomate grande picada
2 dentes de alho amassado
1 cubo de caldo de carne
sal e pimenta agosto
1 colher (chá) de colorau
1/2 xícara de óleo
3 batatas inglesas em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela de pressão, esquente o óleo, corte a carne em pedaços grandes, e leve para dourar no óleo aquecido dos dois lados.
2
Coloque a tomate, cebola e alho e deixe dourar um pouco mais.
3
Acrescente o sal, pimenta e colorau, misture bem, desmanche o caldo de carne em pedaços pequenos e coloque junto.
4
Tampe a panela e baixe o fogo, deixe cozinhar por 20 minutos.
5
Apos os 20 minutos de cozimento abra a panela e coloque as batatas, feche a panela e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.