Ingredientes (4 porções)
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500 g de filé de Abadejo
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1 sachê de tempero em pó toque de limão
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1 colher de majericão seco de sachê
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1 colher de alho, salsa e cebola secas de sachê
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1 fio de mel
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1 pacote pequeno de parmesão ralado
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Modo de preparo
- 1
Coloque a água para ferver em uma panela média.
- 2
Corte as batatas baroa em rodelas, a batata inglesa em forma de canoa e a abobrinha em cubos.
- 3
Acrescente tudo na água fervente e só desligue quando estiverem macios (gosto dessa diversidade de formas, mas pode cortar na forma que preferir).
- 4
Pique a metade de uma cebola e os 5 dentes de alho.
- 5
Em uma outra panela, coloque a xícara de azeite e, quando estiver quente, adicione a cebola e o alho. Refogue um pouco, acrescente o suco do limão, o sachê do tempero em pó e a pimenta-do-reino.
- 6
Mexa um pouco e acrescente a xícara de água, o manjericão, o açafrão e o tempero misto de alho, salsa e cebola secas.
- 7
Mexa bem e acrescente 1 fio de mel e a pitada de açúcar, para amenizar a acidez.
- 8
Acrescente o purê de tomate e mexa bem.
- 9
Adicione a colher de requeijão e a lata de creme de leite, mexa até engrossar e desligue.
- 10
Em um refratário médio, coloque os legumes cozidos e adicione um pouco de azeite e pimenta-do-reino. Cubra com os filés de abadejo.
- 11
Coloque o molho por cima do peixe, salpique a mussarela e o parmesão.
- 12
Enfeite com os tomates e o restante da cebola cortados em forma de canoa.
- 13
Preaqueça o forno a 180° C por 10 minutos, coloque o refratário no forno e asse por 20 minutos a 200° C.
- 14
Sirva-se à vontade e bom apetite!
