Name: Berinjela com atum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 berinjela grande; 1 cebola grande; 1 late de atum (eu prefiro sólido, mas pode ser ralado); 1 tomate grande; 100 g de azeitonas verdes fatiadas; 100 g de presunto fatiado; 100 g de mussarela fatiada; azeite; sal; orégano

Ingredientes (5 porções)

1 berinjela grande
1 cebola grande
1 late de atum (eu prefiro sólido, mas pode ser ralado)
1 tomate grande
100 g de azeitonas verdes fatiadas
100 g de presunto fatiado
100 g de mussarela fatiada
azeite
sal
orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a berinjela em cubos e reserve.
2
Frite no azeite a cebola cortada grosseiramente e acrescente a berinjela, o tomate em cubinhos e as azeitonas.
3
Adicione sal e orégano a gosto.
4
Tampe a panela, abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando, até que os ingredientes fiquem bem refogados e murchinhos.
5
Acrescente o atum e misture bem.
6
Despedace o presunto e a mussarela e, após desligar o fogo, misture com os ingredientes.
7
Tampe a panela até que o queijo derreta.

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