Ingredientes (6 porções)
Massa
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Recheio
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4 cebolas médias picadas grosseiramente
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1 lata grande de palmito picado
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150 g de cogumelos em conserva cortados em lâminas
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2 colheres (chá) de temperos verdes desidratados (coentro, salsinha, manjericão ou outros de seu gosto)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha, o amido de milho, o sal, o fermento e a manteiga até formar uma farofa.
- 2
Acrescente a água gelada aos poucos até a massa ficar homogênea e não grudar mais nas mãos.
- 3
Faça uma bola e enrole em papel-alumínio ou filme plástico e leve ao refrigerador por um período de 30 minutos, reserve.
- 4
Recheio:
Refogue as cebolas cortadas em quadrados grandes, junto com os alhos picados.
- 5
Não deixe a cebola amolecer muito nem dourar.
- 6
Junte o tomate pecado e refogue por mais uns 5 minutos.
- 7
Adicione o palmito e refogue por mais uns 5 minutos.
- 8
Junte o camarão e os cogumelos e refogue por mais uns minutos.
- 9
Acrescente o molho inglês, o molho de gergelim e os temperos verdes, misture bem.
- 10
Por fim, junte o leite misturado com o amido de milho e refogue até engrossar.
- 11
Experimente e se necessário salgue e apimente a seu gosto.
- 12
Montagem:
Estenda 2/3 da massa, deixando-a numa espessura fina.
- 13
Revista uma forma ou assadeira refratária.
- 14
Guarneça com o recheio frio e por cima polvilhe queijo parmesão ralado.
- 15
Cubra com o restante da massa estendida, pincele com a gema do ovo.
- 16
Com os retalhos da massa, corte-as em tiras da largura de um dedo, passe pela gema de ovo e enrole-as no dedo para formar uma flor e enfeite a cobertura do pastelão com estas flores de massa.
- 17
Asse em forno moderado e pré-aquecido, por um período de aproximadamente 40 minutos ou até dourar a massa.
Informações adicionais
Sirva quente acompanhado de uma boa salada verde.
