Ingredientes (20 porções)
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2 xícaras de batatas cozidas, amassadas.
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Para pincelar
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Modo de preparo
- 1
Coloque o fermento e o açúcar no leite e misture com 10 colheres de farinha de trigo deixe crescer por uns 15 minutos.
- 2
Adicione a mistura de batatas amassadas à mistura de fermento.
- 3
Junte a manteiga ou margarina derretida, o sal, os ovos, a gema e mexa até que tudo esteja misturado.
- 4
Acrescente a farinha de trigo, xícara por xícara, até obter uma massa lisa e macia.
- 5
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse até que esteja lisa.
- 6
Coloque a massa numa vasilha untada e cubra com um pano.
- 7
Deixe crescer num lugar protegido por uma hora.
- 8
Retire a massa e amasse por uns 5 minutos e faça os pães de tamanho e forma que quiser e deixe crescer num lugar protegido coberto com um pano por 30 a 45 minutos.
- 9
Passe sobre os pães crescidos margarina ou manteiga derretida.
- 10
Asse em forno quente.
- 11
Se for fazer pãezinhos pequenos asse por uns 20 minutos ou até que estejam dourados se forem maiores deixe mais tempo.
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Informações adicionais
Cozinhe a batata no vapor para que ela fique mais seca que o resultado ficar melhor. Não deixe o leite ficar muito quente, pois prejudica o crescimento do fermento.
