Bolo fofura de banana com canela

Name: Bolo fofura de banana com canela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 2 bananas nanicas grandes cortadas em rodelas; 3 ovos grandes; 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml); 1/3 xícara (chá) de leite (80 ml); 3/4 de xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de maisena; 1 colher (sopa) de fermento; Cobertura:; 1 colher (sobremesa) de canela em pó; 1/4 de xícara de açúcar (para medir, usar xícara de 240 ml).

Foto: Geniselma Rodrigues
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Preparo 45 MIN

Rendimento 10 porções

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Geniselma Rodrigues Membro desde 2015

Ingredientes

2 bananas nanicas grandes cortadas em rodelas
3 ovos grandes
1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
1/3 xícara (chá) de leite (80 ml)
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

1 colher (sobremesa) de canela em pó
1/4 de xícara de açúcar (para medir, usar xícara de 240 ml).

Modo de Preparo

Misture a canela com o açúcar e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por 2 minutos.
Desligue o liquidificador.
Coloque a banana e aperte o botão pulsar 2 vezes (não segure o botão, só aperte e solte em seguida). Despeje em uma vasilha e misture a farinha e a maisena, aos poucos, mexendo delicadamente.
Coloque o fermento e misture delicadamente.
Ponha a massa em uma forma média, redonda, com furo central.
Polvilhe a mistura de canela com açúcar, por cima da massa.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.