Name: Ossobuco de porco ao molho de carambola
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 unidades de ossobuco; 1 cebola média; 1/2 colher (sopa) de pimentão verde; 1/2 colher (sopa) pimentão amarelo; 1/2 colher (sopa) pimentão vermelho; 1 colher (chá) de azeite; 2 carambolas maduas; 1/2 taça de vinho branco; 1 colher (chá) de açúcar mascavo

Ossobuco de porco ao molho de carambola

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@ Nicolau antonio gomes dos santos

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Por Nicolau antonio gomes dos santos

Ingredientes (4 porções)

4 unidades de ossobuco
1 cebola média
1/2 colher (sopa) de pimentão verde
1/2 colher (sopa) pimentão amarelo
1/2 colher (sopa) pimentão vermelho
1 colher (chá) de azeite
2 carambolas maduas
1/2 taça de vinho branco
1 colher (chá) de açúcar mascavo

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Tempere o ossobuco ao seu gosto e cozinhe em fogo brando até ficar bem cozido.
2
Reserve um pouco do caldo da carne e junte a cebola refogada com os pimentões.
3
Acrescente o vinho, deixe depurar um pouco e acrescente as carambolas cortada em rodelas até ficarem macias.
4
Coe o caldo em uma peneira e leve ao fogo, acrescente o açúcar mascavo e deixe engrossar um pouco. Decore com rodelas de carambola e sirva.