Ingredientes (20 porções)
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2 xícaras de leite azedo
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2 xícaras de farinha de milho (biju)
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Modo de preparo
- 1
Unte uma forma média com margarina.
- 2
Polvilhe com açúcar e canela se quiser e reserve.
- 3
Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a margarina/manteiga.
- 4
Coloque o leite azedo e a farinha de milho e bata até formar uma mistura homogênea e dissolver bem a farinha de milho.
- 5
Em um outro recipiente, coloque a farinha de trigo e a erva doce e despeje a mistura do liquidificador. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo (se quiser, pode misturar o trigo no próprio liquidificador, mas no meu caso eu não o faço porque pesa muito e não mistura muito bem).
- 6
Depois de tudo muito bem misturado, coloque o fermento em pó e incorpore à massa.
- 7
Coloque para assar em forno preaquecido (180° C) por aproximadamente 40 minutos, a depender do seu forno.
- 8
Faça o teste do palito no meio do bolo, se sair limpo, desligue o forno, retire o bolo e deixe esfriar.
- 9
Fica um bolo molhadinho e gostoso.
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Informações adicionais
Esta é uma forma de aproveitar aquele leite que estragou e azedou. A impressão que se tem no sabor é que se coloca queijo. Acredito que muitas coisas na cozinha podem ser aproveitadas de várias formas. Dicas: pode ser apreciado quentinho com um bom café, para quem gosta de bolos quentes.
