Pirão de peixe capixaba

Em uma panela, adicione todos os ingredientes, exceto a farinha.

Leve ao fogo alto e deixe ferver.

Depois abaixe o fogo, tampe a panela, cozinhe até a cabeça do peixe começar a se desfazer.

Retire a panela do fogo, coe o caldo e coloque em outra panela.

Leve o caldo ao fogo alto, deixe aquecer, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um pirão homogênea e começar a soltar do fundo da panela.

Sirva quente, como acompanhando da moqueca capixaba.