Pavê da Dalvinha

Creme amarelo:

1. Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar, deixe esfriar e coloque em um refratário.

Calda:

1. Colocando o vinho a ferver em uma panela com cravo canela e o açúcar, assim que ferver acrescente a maisena diluída em vinho, perceba que fique uma calda rala.
2. Molhe os biscoitos champagne nesta calda e acomode-os sobre o creme amarelo.

Cobertura:

1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar as poucos e misture o creme de leite, cubra as bolachas com este creme.
2. Leve ao congelador por no mínimo 3 horas.
3. Sirva bem gelado.
4. Uma delícia.