Ingredientes (10 porções)
-
200 ml ou 2 xícaras (chá) de café forte e frio
-
4 colheres (sopa) de vinho marsala ou porto tinto
-
-
4 gemas, sem a pele
-
-
200 g de açúcar super fino, do tipo confeiteiro
-
250 g de queijo mascarpone em temperatura ambiente
-
-
-
cacau em pó para polvilhar à vontade
Modo de preparo
- 1
Bata o creme de leite em ponto de chantili e reserve.
- 2
Bata as gemas e o açúcar até conseguir uma mistura esbranquiçada preferencialmente na batedeira. Adicione a essência de baunilha.
- 3
Adicione o mascarpone, e mexa, até virar uma mistura homogênea (pode ser ainda com a batedeira).
- 4
Adicione o creme de leite batido (em ponto de chantili) e mexa suavemente e manualmente até ficar homogêneo.
- 5
Em um recipiente fundo misture o vinho, o café e o rum.
- 6
Umedeça os biscoitos nessa mistura rapidamente, para que não quebrem.
- 7
Forre o fundo de uma travessa com os biscoitos umedecidos, coloque-os um a um, com cuidado.
- 8
Cubra os biscoitos com uma camada do creme, coloque outra camada de biscoitos por cima e finalize com o restante do creme.
- 9
Polvilhe com cacau para decorar.
- 10
Cubra com papel filme e leve à geladeira por 2 horas.
