30min
Ingredientes (4 porções)
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2 berinjela pequenas lavadas e contadas em rodelas, com espessura de 1 centímetro
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Vinagrete
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2 tomates médios lavados, sem sementes e picados
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1/2 pimentão amarelo (pequeno) picado
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sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque as fatias de berinjela em uma vasilha com água e um pouco de vinagre e deixe por 5 minutos. Escorra a água e seque cada fatia com um pano de prato limpo.
- 2
Coloque as fatias uma ao lado da outra, numa assadeira untada com azeite.
- 3
Salpique um pouco de sal e distribua o alho picado pior cima.
- 4
Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 15 minutos (vire as fatias no meio do tempo, com um garfo).
- 5
Retire do forno e deixe esfriar.
- 6
Prepare o vinagre juntando todos ingredientes.
- 7
Arrume as fatias da berinjela numa travessa e distribua por cima o vinagrete.
