Name: Carne assada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto limpo; 4 dentes de alho amassados; 2 cebolas cortadas em rodelas; 2 batatas médias; 4 tomates italianos; 3 colheres (sopa) de molho inglês; 1 cálice de vinho tinto seco; azeite; pimenta-de-cheiro a gosto; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 kg de lagarto limpo
4 dentes de alho amassados
2 cebolas cortadas em rodelas
2 batatas médias
4 tomates italianos
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 cálice de vinho tinto seco
azeite
pimenta-de-cheiro a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
2
Refogue em uma panela de pressão os alhos e a cebola, quando começar a dourar, acrescente a peça previamente temperada.
3
Em um liquidificador, bata os tomates com pimenta-de-cheiro com um pouco de água, reserve.
4
Acrescente o vinho à carne e deixe evaporar.
5
Acrescente o molho de tomate temperado com pimenta-de-cheiro e o molho inglês.
6
Coloque na panela de pressão as batatas cortadas em rodelas e deixe cozinhar por 20 minutos.
7
Deixe a panela esfriar, cheque o ponto da carne.