Assistir : Antepasto de berinjela no microondas
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50min
Por Marcela Souza
Ingredientes (4 porções)
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4 berinjelas grandes cortadas tipo palito fino
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1 pimentão pequeno verde fatiado fino
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1 pimentão vermelho pequeno fatiado fino
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1 punhado de passas (opcional)
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2 cebolas fatiadas fino
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas tipo palito fino.
- 2
Coloque a berinjela fatiada de molho em água com vinagre e deixe de molho por 30 minutos.
- 3
Enquanto a berinjela fica de molho, vá cortando os demais ingredientes e reserve.
- 4
Escorra bem a berinjela, polvilhe sal branco e leve ao microondas na potência máxima por 5 minutos.
- 5
Retire do microondas, mexa, escorra o caldo que se formou apertando bem a berinjela.
- 6
Acrescente a cebola fatiada e volte ao microondas por mais 5 minutos.
- 7
Enquanto a berinjela está no microondas, junte todos os ingredientes do molho (azeite, vinagre, temperos, azeitonas, pimentões, alho, passas) e misture bem.
- 8
Junte o molho à berinjela, misture bem e leve ao microondas por 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
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