Pierogue

Junte na batata cozida o queijo ralado e mexa bem.

Junte a farinha, o sal e os ovos, trabalhando com as mãos até que a massa fique macia no ponto de liga.

Corte em pedaços e estique (massa não pode ficar fina).

Corte com algum molde redondo e recheie a massa com o cozido de batata, logo em seguida coloque na panela com a água fervente e o óleo até cozinhar.

Seu cozimento é da mesma forma do nhoque.

Despeje o pirugui cozido em um refratário e sirva com molho a bolonhesa ou branco.

Bom apetite.