Farofa de cebola

Corte as cebolas em tiras.

Coloque numa frigideira grande.

Acrescente o azeite de oliva e mexa a cada 2 minutos para que frite por igual.

Quando ela já estiver transparente, acrescente o alho picado (por ter menos água que a cebola, deve ser colocado sempre depois da cebola).

Coloque a manteiga sempre mexendo para dourar de forma uniforme.

Quando estiver dourada (cuidado para não deixar queimar) coloque aos poucos a farinha de mandioca bijú, sempre mexendo.

Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.

Mexa por mais 3 minutos.

Agora basta servir, e esperar pelos elogios de sua farofa.